Javier San José Díaz, nace en el hospital madrileño de la Paz, el 28 de abril de 1976. Vive en la localidad madrileña de San Sebastián de los Reyes, en el seno de una familia vinculada muy de cerca al mundo del caballo.

Su primera aparición en público es en Quero, el 9 de agosto de 1993. Cosechó un gran triunfo tras cortar las dos orejas y el rabo al novillo al que se enfrentó y tener su primer bautismo de sangre, provocándole una herida en la cabeza por la cual le tuvieron que dar siete puntos de sutura.

Tras varios años compaginando sus estudios con su afición, en el año 1998, decide dedicarse al rejoneo de manera profesional. Tomó la alternativa el 13 de agosto de 1998 en Bóveda de Toro, Zamora, su padrino fue Joao Moura y de testigos actuaron los hermanos Domecq, alcanzando un bagaje final de tres orejas.

Durante estos años, ha ido adquiriendo experiencia de manera autodidacta y profesionalidad suficiente para, no solo, ser un buen rejoneador, sino también un gran jinete, que es capaz de sorprender año tras año, con la aparición de nuevos caballos estrella, domados y puestos a torear por él.

En la actualidad, bien posicionado dentro del escalafón, sin todavía llegar a los puestos de cabeza, que tanto ansia, está intentando consolidar una joven pero gran cuadra de caballos.